étude Physiologique De La Pourriture Des Fruits D’agrumes En Conservation Dans Quelques Marchés De Kenitra (ville Marocaine)

Abstract

Les fruits d’agrumes sont récoltés en début de maturation pour maximiser la durée de conservation et la période de mise en marché. Toutefois, une conservation prolongée des agrumes les expose à différentes affections qui peuvent être d’origine physiologique, souvent liées au froid, ou d’origine parasitaire, pour l’essentiel des maladies fongiques. Les fruits qui entrent en station de conservation ne deviennent pas tous commercialisables, d’où des pertes financières qui s’ajoutent aux coûts de transport et de stockage. L’étude physiologique de l’effet de deux milieux de culture (Malt Extract Agar (MEA) et Patato dexstrose Agar (PDA)) sur la croissance mycélienne de quatre espèces fongiques (Penicillium italicum, Penicillium digitatum, Aspergillus niger et Acremonium sp.) isolées des fruits d’agrumes pourris en conservation a montré que les deux milieux sont favorables au développement de ces champignons.