Dominique AM, Daniel BM, Janvier MZ, Sage WM, Orthence KK, Pascal NM, et al. Effets Des Conservateurs Acides Et Hydrocolloïdes Alimentaires Sur La Durée De Conservation Du Lait Cru à La Température Ambiante: Effectiveness of food acid and hydrocolloid additives on the shelf life of raw milk at room temperature. Rev. Nat. Technol. [Internet]. 2024 Jan. 31 [cited 2024 Nov. 22];16(01):11-27. Available from: https://journals.univ-chlef.dz/index.php/natec/article/view/185