GUELMAMENE, Rahma, et al. “Techniques, récentes, utilisées Pour Le contrôle De La Qualité Structurelle Des Viandes Et Des Produits carnés (Review).: Techniques Used for Structural Quality Control of Meat and Meaty Products (Review)”. Revue Nature Et Technologie, vol. 13, no. 02, Aug. 2022, p. 15, https://journals.univ-chlef.dz/index.php/natec/article/view/61.