A. M. Dominique, “Effets Des Conservateurs Acides Et Hydrocolloïdes Alimentaires Sur La Durée De Conservation Du Lait Cru à La Température Ambiante: Effectiveness of food acid and hydrocolloid additives on the shelf life of raw milk at room temperature”, Rev. Nat. Technol., vol. 16, no. 01, pp. 11–27, Jan. 2024.