Dominique , A.M. et al. 2024. Effets Des Conservateurs Acides Et Hydrocolloïdes Alimentaires Sur La Durée De Conservation Du Lait Cru à La Température Ambiante: Effectiveness of food acid and hydrocolloid additives on the shelf life of raw milk at room temperature. Revue Nature et Technologie. 16, 01 (Jan. 2024), 11–27.