LAGHA-BENAMROUCHE, S. 2022. Etude comparative de la qualité sensorielle de deux confitures désamerisées : bigarade et pamplemousse: Comparative study of the influence of desamerization by salt on the sensory quality of two jams: bitter orange and grapefruit. Revue Nature et Technologie. 13, 02 (Aug. 2022), 12.